Sernik straciatella to bardzo szybki deser, nie potrzebujemy zbyt wielu składników do stworzenia go i nie musimy stać przy kuchence czekając aż się upiecze. Do ciasta możemy użyć naszych ulubionych, bądź sezonowych owoców. Jest idealną propozycją na gorące dni.
Sernik straciatella z porzeczkami
Składniki:
800g jogurtu greckiego
250g serka mascarpone
pół szklanki drobnego cukru
6 łyżeczek żelatyny
8 łyżeczek wody
1 czekolada gorzka
1 opakowanie biszkoptów
miseczka czerwonych porzeczek
Wykonanie:
Żelatynę rozpuszczamy w ośmiu łyżeczkach wody. Jogurt grecki dokładnie miksujemy z cukrem, do momentu aż nie będą wyczuwalne kryształki. Dodajemy serek mascarpone i miksujemy TYLKO do połączenia się składników. Czekoladę ścieramy na tarce, mieszamy, dodajemy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie chwilkę miksujemy. Umyte i odsączone porzeczki dodajemy do naszej masy i mieszamy łyżką. Całość wylewamy na ułożone biszkopciki w tortownicy. Całość schładzamy.
Smacznego!
Natalia Franciszkiewicz