Bezkonkurencyjne okazały się panie z Koło Gospodyń Wiejskich „Boróweczki” ze Srebrnego Borku (powiat zambrowski). To właśnie one zdobyły pierwsza lokatę w tegorocznym konkursie na najpiękniejszy tradycyjny stół wigilijny. Drugie miejsce otrzymały gospodynie z KGW „Kalina” w Plantach (gm. Narewka), a trzecie panie z KGW w Dobrym Lesie (powiat łomżyński). Rozstrzygnięcie konkursu odbyło się dziś w restauracji Pięć Dębów w Supraślu. Samorząd województwa podlaskiego podczas finału reprezentował wicemarszałek Stanisław Derehajło.
Jury oceniało 14 stołów wigilijnych. Spośród nich wybrało trzy, które wyróżniały się estetyką, a podane potrawy były najsmaczniejsze. To było nie lada wyzwanie, bo wszystkie stoły wyglądały zarówno przepięknie, zaś wystawione nich potrawy były smakowite.
Ocenie były m.in.: barszcz z uszkami, zupy grzybowe, kapusta z grzybami, pierogi (m.in. z suszonymi śliwkami i orzechami, pieczone drożdżowe z makiem, tradycyjne z kapustą i grzybami), kutia, kisiel z owsa, groch z kapustą i grzybami, pasztety z ryb, różne rodzaje śledzia, karpia i innych ryb (w galarecie, faszerowane, pieczone i smażone, po grecku i japońsku również), racuchy drożdżowe, krokiety, obwarzanki, knysze, kluski rwane, łamańce; polewka migdałowa, kompot z suszu, kisiel żurawinowy, makowce, serowniki, pierniki, itd.
W komisji konkursowej zasiedli: Artur Lenczewski - przewodniczący (szef kuchni restauracji „Pięć Dębów”), Renata Reda (Radio Białystok), Izabela Dąbrowska (Wojewódzki Ośrodek Animacji Kultury), Andrzej Lechowski (dyrektor Muzeum Podlaskiego) i Michał Puchlik (TVP Białystok).
Głównym celem Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego „Tradycyjny stół wigilijny” była identyfikacja i upowszechnienie wiedzy o regionalnych potrawach wigilijnych, kultywowanie lokalnych tradycji oraz promocja i prezentacja organizacji, aktywnie działających na obszarach wiejskich na rzecz podtrzymywania tradycji Świąt Bożego Narodzenia. Organizatorem konkursu jest Departament Rolnictwa i Obszarów Rybackich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego - czytamy na wrotapodlasia.pl.
opr. (pb)
Zdjęcia - Anna Augustynowicz/wrotapodlasia.pl: